Découverte de l'appellation Montagne-Saint-Émilion

Nichée au cœur d'un paysage pittoresque marqué par des collines ondulantes, l'appellation Montagne-Saint-Émilion se distingue par son patrimoine architectural remarquable, où se côtoient demeures historiques et églises d'inspiration romane. Les sols, d'une grande diversité, abritent un encépagement identique à celui de Saint-Émilion. Enclave privilégiée entre Pomerol à l'ouest et Saint-Émilion au sud, ce vignoble s'étend sur plusieurs hectares au sein des terroirs les plus renommés du Libournais.

Les vins de cette appellation se caractérisent par une structure tannique équilibrée, alliant finesse et complexité. Leur évolution révèle une palette aromatique riche et nuancée, où fruits, notes minérales et épices s'harmonisent avec élégance. Intégrée à la communauté de communes du canton de Saint-Émilion, l'AOC Montagne-Saint-Émilion se distingue par des vins au profil fruité et charnu.

Caractéristiques et accords mets-vins

Cépages et profil des vins
Cépages principaux	Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
Arômes dominants	Fruits noirs (mûre, cassis) Épices douces et réglisse Notes de cuir et touches minérales
Style et potentiel de garde	Vins généralement légers et accessibles jeunes, mais capables de révéler toute leur complexité après 7 ans de maturation. Une dégustation entre 2 et 4 ans met en valeur leur fermeté et leur puissance, tandis qu'un vieillissement plus long exalte leurs arômes secondaires.

Accords mets-vins et conseils de service
Plats recommandés	Viandes rouges grillées (entrecôte, côte de bœuf) Plats en sauce (bœuf bourguignon, coq au vin) Fromages affinés (comté, cantal)
Température de service	Entre 16°C et 18°C
Mode de culture	Élevage en fûts de chêne (partiellement neufs) et cuves traditionnelles.

Parmi les propriétés emblématiques de l'appellation, on retrouve des domaines d'exception tels que :

• Château Franc Baudron
• Clos de Boüard
• Montalbret
• Domaine Maison Blanche (40 hectares, situé à la frontière de Lalande-de-Pomerol et Saint-Émilion)

Le Montagne-Saint-Émilion est un vin rouge sec typique du Bordelais, idéal pour accompagner des mets robustes. Sa production, souvent limitée, en fait un choix prisé des amateurs de vins équilibrés et expressifs.

À consommer avec modération.

Format disponible	Quantité	Disponibilité
Bouteille (0,75 L)	1 à 5 unités	Rupture de stock en ligne et en magasin (notification possible pour réapprovisionnement)
Magnum (1,50 L)	Sur demande	Disponibilité variable