Présentation de la race Porc Blanc de l'Ouest
Le Porc Blanc de l'Ouest trouve son berceau dans la région du Grand Ouest. Il est intéressant de noter qu'une étude technico-économique est disponible en téléchargement. La race compte actuellement 50 éleveurs et 60 verrats, la majorité des effectifs étant concentrée en Bretagne. Les quelques éleveurs qui ont choisi de ne pas intégrer le Veredelte Landschwein dans leurs exploitations contribuent néanmoins à la préservation de cette race. Le Syndicat des Eleveurs de la race Porc Blanc de l'Ouest (PBO), fondé en [année de fondation], a pour but de rassembler les éleveurs de cette race, qui sont peu nombreux et répartis sur trois régions : Bretagne, Basse Normandie et Pays de la Loire.
Missions et Actions du Syndicat PBO
Le syndicat s'est fixé pour mission la sauvegarde et la promotion de la race. La dispersion géographique des élevages représente un défi à relever. Les activités du Syndicat PBO incluent l'animation, le suivi des exploitations, l'accompagnement technique des éleveurs, la valorisation de la production, ainsi que la caractérisation des systèmes de production PBO.
Informations sur la race et le syndicat
| Origine géographique | Grand Ouest |
| Nombre d'éleveurs | 50 |
| Nombre de verrats | 60 |
| Régions principales | Bretagne, Basse Normandie, Pays de la Loire |
Des semences de Porc Blanc de l'Ouest sont conservées dans la Cryobanque Nationale. Deux programmes de décongélation de semences ont déjà été réalisés. Le prochain est programmé pour [année du prochain programme] dans le cadre du programme CRB-anim.
- Découverte des différentes races
- Réseau d'éleveurs et de points de vente
- Installation et professionnalisation en races locales
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- Base de données technico-économiques et pratiques d'élevage
- Documentation technique
- Témoignages d'installation
Fédération des Races de Bretagne
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Historique et Valorisation du Porc Blanc de l'Ouest
Historique et missions du Syndicat de race : Syndicat des éleveurs de Porc blanc de l'Ouest. Le Porc blanc de l'Ouest est un produit qui permet de mettre en valeur le gras du porc, accumulé lentement au fil de sa croissance. Il en résulte un produit très savoureux, utilisé aussi bien en cuisine qu'en dégustation.
Production de graisse salée
La première étape consiste à broyer les graisses mélangées aux aromates.
| Effectifs actuels | Femelles et 49 verrats répartis chez 41 éleveurs |
| Productions |
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Contact : CS Rennes Bretagne France.